Твёрдые сыры Grand Vyatka

Уникальное производство сыров по технологии пармезана в России

Итальянцы в России

Впервые мы посетили Россию в 2016 году в рамках совместного проекта с музеем — по поиску останков итальянских военнопленных времен Второй мировой войны. Их захоронения были найдены в Слободском районе Кировской области. Многие русские участники поисковой экспедиции просили нас тогда привезти итальянский пармезан им в подарок. Пройдясь по кировским магазинам, мы убедились в том, что выдержанных твёрдых сыров действительно не было. Тогда мы в шутку сказали, что можем заняться производством такого сыра здесь. В нашей группе как раз был технолог, именно так всё и началось.

Отсутствие твёрдых сыров и большое количество молочных ферм в Кировской области вдохновило нас на создание уникального производства #вятского пармезана. Мы вернулись в Россию в феврале 2017 года, решив заняться проектом всерьёз. Целый год прошел в поисках качественного молока. Было проведено огромное количество анализов образцов молока и кормов, которые проводились в лабораториях Италии. В результате мы выбрали молоко Богородского молочного завода. После переговоров, было принято решение открыть производство с камерой созревания на территории самого завода.

Лучший сыр России 2021

В августе 2021 года в Московской области проходил ежегодный конкурс «Лучший сыр России». На суд жюри было представлено почти 1000 образцов разных сыров со всей страны. В условиях такого сложного выбора наши сыры Grand Vyatka Gold, Grand Vyatka Super Gold и Grand Vyatka Exclusive взяли 3 серебряных медали. Для нас это был первый конкурс, и сразу отличный результат!

Маэстро-сыровар

За вкус и качество нашего твёрдого сыра отвечает маэстро-сыровар Джулиано Роверси. Более 25 лет он производил Parmigiano Reggiano в Италии.

А сейчас готовит вкуснейший #вятскийпармезан по итальянской технологии, на итальянском оборудовании, используя итальянские ферменты.

В 2021 году наши сыры взяли 3 серебряных медали на Всероссийском конкурсе «Лучший сыр России». А наш маэстро­ сыровар был приглашен в члены международного супер-жюри.

Наше производство

Наш завод находится в селе Богородское Кировской области, в двух минутах от фермы. Свежайшее молоко напрямую поступает на производство, сохраняя все полезные свойства. Каждую поставку мы проверяем в собственной лаборатории. Только сыропригодное молоко отправляется на переработку и из него варится наш сыр. Мы тщательно следим за внешним видом нашего сыра. Бережное и внимательное отношение к каждой сырной голове добавляет к его качествам и самое главное — любовь!

Продукция Grand Vyatka

PREMIUM

Шестимесячный, твердый сыр Grand Vyatka — это золотая середина. Уже есть та самая привычная твердость и зернистость. Аромат более яркий, насыщенный. Отлично подойдет как в чистом виде к вину, так и для приготовления салатов и пасты.

GOLD

Годовалый твердый сыр Grand Vyatka — это плотная зернистая структура с хрустящими вкраплениями кристаллов лактата кальция и манящий аромат «запрещёнки» притягивают гурманов.

SUPER GOLD

18 месяцев созревания — терпение вознаграждено яркостью вкуса и ностальгическими нотками Италии. Молочные кристаллы нежно похрустывают, зернистость сыра стала ещё более выраженной. Полтора года ожидания стоили того!

EXCLUSIVE

Двухгодовалый сверхтвёрдый сыр Grand Vyatka — 24 месяца созревания. Абсолютный аналог своего итальянского ровесника!

Наши клиенты

Вашего города нет в списке? Напишите нам
  • Казань

    ИП Мухаметзянова Эльвира Наиловна

    Адрес:

    8 922 159-20-02

  • Пермь

    Сырная лавка

    Адрес:

    ул. Пушкина, 25

  • Киров

    Русич

    Адрес:

    Октябрьский пр., 124

    Адрес:

    ул. Е. Кочкиной, 3б

    Фирменный магазин "Сернурского сырзавода"

    Адрес:

    ул. Московская, 135

    Адрес:

    ул. Воровского, 57

    Адрес:

    ул. Е. Кочкиной, 3б

    Адрес:

    ул. Блюхера, 29

    Глобус

    Адрес:

    ул. Карла Маркса, 38

    Адрес:

    ул. Ленина, 102В

    Адрес:

    ул. Воровского, 135

    Адрес:

    ул. Ленина, 20

    Время простора

    Адрес:

    ул. Щорса, 92

    Фермерский дворик

    Адрес:

    ул. Маклина, 32А

    Шатобриан

    Адрес:

    ул. Ленина, 64

    Винотека Ladoga Wine

    Адрес:

    Октябрьский просп., 104

    Адрес:

    Ивана Попова,87

    Адрес:

    Дмитрия Козулева, 4

    Сырная Лавка

    Адрес:

    ул. Спасская, 8

    Адрес:

    ул. Тургенева, 28

    Адрес:

    ул. Карла Маркса, 45

  • Москва

    Dolce & Salato

    Адрес:

    141400, Химки, ул. Рабочая, д. 2, строение 95, Бизнес-парк «Генерал»

    Кафе-шоп "La Mortazza" на Новослободской

    Адрес:

    ул. Сущевская, 9

  • Санкт-Петербург и Ленинградская область

    ППК Продукт

    Адрес:

    Наб. Обводного канала 223 к. 2., оф. 82

    Официальный представитель Азат Собиров

    Адрес:

    Тел. +7 921 329-40-15

    Гедонист

    Адрес:

    ул. Мира, 29В

    Art du goût

    Адрес:

    Невский пр., 72

    Адрес:

    Фурштатская ул., 26

    Сырная Биржа

    Адрес:

    набережная реки Фонтанки, 130АГ

    Адрес:

    Приморское шоссе, 247 лит. А

  • Сочи

    ИП Фоминых Т.П.

    Адрес:

    Тел. +7 912 360-91-83

  • Владимир

    Бутик Сырная жизнь

    Адрес:

    Большая Московская ул., 19/2

  • Екатеринбург и Свердловская область

    г. Екатеринбург, Таватуйская Семейная Сыроварня

    Адрес:

    ул. Мамина Сибиряка, 64

    Адрес:

    ул. Толмачева, 25

    Адрес:

    ул. Сурикова, 28

    Адрес:

    ул. Декабристов, 51

    Адрес:

    Сибирский тракт, 21-й километр, 5

    г. Сысерть

    Адрес:

    ул. Трактовая, 28

    Адрес:

    Пос. Таватуй, ул Ленина, 158

    г. Арамиль

    Адрес:

    ул. Пролетарская, 86

  • Тула и Тульская область

    Тула, Сырный Сомелье

    Адрес:

    300041,Тула, проспект Ленина, 16

    г. Алексин, винотека "Особый случай"

    Адрес:

    ул. Фридриха Энгельса, 28

  • Ульяновск

    Сырная лавка КОКО

    Адрес:

    ул. Гончарова, 56/2

  • Тюмень

    Сырная лавка Ингала

    Адрес:

    Тюмень, улица 50 лет ВЛКСМ 63, ТРЦ Премьер

Политика конфиденциальности Сайт разработали - СайтыиДизайн.рф

Заполните форму обратной связи

И мы свяжемся с вами в ближайшее время

    Нажимая кнопку "Заказать звонок" вы соглашаетесь с условиями политики обработки конфиденциальных данных.